接到报警后,消防员很快赶到现场,并对大火展开扑救。虽然已是深夜,几乎没有就餐的客人,但酒店客房部还住着一些人,消防指挥员急忙下令疏散楼内人员。很快,几十名客人和工作人员被疏散下楼。

消防员根据火情分成两组,楼外的一组消防员控制外部火势;楼内的消防员主要负责清理着火点,并查看是否有被困人员。经过消防员近半个小时的努力,大火被扑灭。

据酒店的一名工作人员说,他们也不清楚火是怎么着起来的,发现烟道着火后,有厨师和几名员工拿起灭火器往烟道里喷,但没起太大作用,大家赶紧报警。

据消防员初步推测,起火原因可能是炉灶上蹿起的火苗,引燃了烟道上的油垢。

昨日下午,新开北巷一单位食堂着火,同样是烟道内的油垢被引燃。据了解,在餐馆里,烟道油垢很容易引发火灾。由于不少饭店的烟道结构复杂,起火后不易扑灭。消防部门提醒:饭店最好每三个月就清理一下烟道里的油垢。另外,对油烟机进行拆卸时,千万不要用切割机,避免在拆卸时出现明火。