杭州油烟机清洗公司：记者前晚赶到现场时，由于该处是富贵路段，起火的永和豆浆店门前早已挤满了围观人群，消防队员正在拉警戒线。据调查，该店共两层，一楼是餐厅和厨房，二楼是职工宿舍，占地面积约７０平方米。浓烟在一楼延伸开后，已蹿上二楼，并从窗口涌了出来。

　　现场弥漫着一股浓郁的油烟味。消防队员通知记者，是厨房里的油烟管道起火，好在着火时店里现已歇业，没有客人，５名职工早已跑了出来。不过，浓烟也延伸到了相邻店家，不时有店东跑过来求助：“呛死人了，你们帮咱们排一下店里的烟吧……”

　　记者看到，为了赶快救活，一组消防队员砸破了出烟盖，从顶部的烟道出口往内注水救活和冷却，另一组队员则用水枪对着东侧通风口喷水。

　　杭州烟道清洗公司：当晚９点，大火被熄灭，厨房里一片狼藉，地上覆盖着厚厚的一层油水混合物。昂首一看，油烟管道里残留的黑色积油还不断地往外流淌着。为安全起见，消防队员在厨房里持续往油烟管道里喷水，１５分钟后承认无火患后脱离。

　　据该店职工说，可能是厨房师傅在炸油条时倒的油太多了，锅中的火苗被油烟机卷进油烟管道导致了大火。

　　消防队员介绍，当他们进厨房时，煤气灶和油烟管道都在焚烧，尤其是管道里的火“呼呼”地往外喷，很强烈。当他切断油烟管道时，被水枪冲散的积油像下雨相同撒了下来，喷了他们一身。

　　“后来我看了一下，里边的油垢最少有５厘米厚，当了７年的消防队员，我仍是头一次遇到这么厚的油垢。”这名消防队员通知记者。

　　当被问及多久整理一次管道时，该店职工说，通常不会整理油烟管道，由于这种整理十分费事，若是找专业人员整理，开支不小。

　　关于此类油垢起火的工作，本报此前已报导过屡次。消防部分提示说，如今步入高温气候，各餐饮企业和居民家中的油道，要及时整理，一旦起火悔之晚矣。