据悉，饭店当时正在厨房内熬油，结果突然失火。记者从消防部门了解到，由于烟道内的油渍本身就是易燃的，而饭店做菜时，烟道内的温度非常高，如果烟道内的油渍不定期清洗，油渍越积越多，那么就会极易引发火灾。消防部门提醒饭店经营者，要定期清洗烟道、排烟机，以免发生火灾，造成损失。